Hljeb, pogačice, slatka & slana peciva

[biljka]

. trebao je vech biti spreman..

Prilično je hladno. Još nije spreman...

[biljka]

..novi recept, tijesto 72 sata u frižideru...do nedjelje

Želim da vidim sutraaaa

[biljka]

Otvorena sam za savjete i kritike... Samo recite da je lijepo za prvi put

Ukusna je bila

[Coolio]

Otvorena sam za savjete i kritike... Samo recite da je lijepo za prvi put

Ukusna je bila

Pa Biljcice, gde si ti

Prelepo ti je ovo,verujem i preukusno...

[biljka]

Otvorena sam za savjete i kritike... Samo recite da je lijepo za prvi put

Ukusna je bila

Pa Biljcice, gde si ti

Prelepo ti je ovo,verujem i preukusno...

Hvalaaa

Tu sam. Obaveze me okupirale i balansiram sad faks i posao, pa sam skroz neku rutinu napravila i nemam toliko vremena za forumanje, ali za kuhanje napravim

[Coolio]

Otvorena sam za savjete i kritike... Samo recite da je lijepo za prvi put

Ukusna je bila

Pa Biljcice, gde si ti

Prelepo ti je ovo,verujem i preukusno...

Hvalaaa

Tu sam. Obaveze me okupirale i balansiram sad faks i posao, pa sam skroz neku rutinu napravila i nemam toliko vremena za forumanje, ali za kuhanje napravim

Iskreno se nadam da ti i faks a i posao idu tako dobro kao kuhanje

Javljaj se ponekada, obraduj nas malo

[Bella]

Otvorena sam za savjete i kritike... Samo recite da je lijepo za prvi put

Ukusna je bila

..focaccia.... . dobra..

..napravila sam je jednom. i nisam ponovila.. nije mi godila..

Tebi ?

[Bella]

..novi recept, tijesto 72 sata u frižideru...do nedjelje

Želim da vidim sutraaaa

Nakon 48 sati,sinoc,premjestila,2./ tijesto,glatko..kao plastelin...i opet u frižider 24 sata...večeras spremno..za pizzu

[biljka]

Otvorena sam za savjete i kritike... Samo recite da je lijepo za prvi put

Ukusna je bila

..focaccia.... . dobra..

..napravila sam je jednom. i nisam ponovila.. nije mi godila..

Tebi ?

Meni je super. Stavila ruzmarin i sušeni paradajz. S tim da sam malo pretjerala sa krupnom soli preko, pa sam morala otresati

Što ti nije godila?

[biljka]

..novi recept, tijesto 72 sata u frižideru...do nedjelje

Želim da vidim sutraaaa

Nakon 48 sati,sinoc,premjestila,2./ tijesto,glatko..kao plastelin...i opet u frižider 24 sata...večeras spremno..za pizzu

Prelijepoooo, čekam sliku kako će izgledati iznutra

Ja sam svoj maloprije nahranila i iznijela na balkon u sunce. Nadam se da će narasti fino danas

[Bella]

Meni je super. Stavila ruzmarin i sušeni paradajz. S tim da sam malo pretjerala sa krupnom soli preko, pa sam morala otresati

Što ti nije godila?

a,da primjetila sam so.. .
.tijesto mi je nekako .masno. i treba tako da bude. dosta ulja ide pred pechenje.. ali .sama tekstura.. ukus. nisam odushebljena...
mada .tijesto je slichno .ciabatti .koju volim

[Bella]

Prelijepoooo, čekam sliku kako će izgledati iznutra

Ja sam svoj maloprije nahranila i iznijela na balkon u sunce. Nadam se da će narasti fino danas

. biche tanka. mislim da neche biti velikh rupa. sporet mi jeste oko 500c..svejedno nije dovoljno za eksploziju tijesta.

. jesi li sigurna .da ide na sunce .kvasac...??

.. meni je problem .to hranjenje.. zbaog toga radim druge vrste startera...

[biljka]

Meni je super. Stavila ruzmarin i sušeni paradajz. S tim da sam malo pretjerala sa krupnom soli preko, pa sam morala otresati

Što ti nije godila?

a,da primjetila sam so.. .
.tijesto mi je nekako .masno. i treba tako da bude. dosta ulja ide pred pechenje.. ali .sama tekstura.. ukus. nisam odushebljena...
mada .tijesto je slichno .ciabatti .koju volim

Jeste pomasno. Ja sam sa strane napravila neki umak od feta sira i bijelog luka pa je ispalo lijepo za prigristi

[biljka]

Prelijepoooo, čekam sliku kako će izgledati iznutra

Ja sam svoj maloprije nahranila i iznijela na balkon u sunce. Nadam se da će narasti fino danas

. biche tanka. mislim da neche biti velikh rupa. sporet mi jeste oko 500c..svejedno nije dovoljno za eksploziju tijesta.

. jesi li sigurna .da ide na sunce .kvasac...??

.. meni je problem .to hranjenje.. zbaog toga radim druge vrste startera...

Meni je cilj sourdough hljeb. Slamam se oko ovog startera, pojede brašno ko lud, a nikako da imam konstantan rast

Kako ti radiš startere?

[Bella]

Meni je cilj sourdough hljeb. Slamam se oko ovog startera, pojede brašno ko lud, a nikako da imam konstantan rast

Kako ti radiš startere?

evo prati ovog tipa. on je detaljan. (meni malo dosadan ) haahahaha
starter . bi trebao da se razvija u frizideru. mada ima nekih .koji pocnu na sobnu .
imas opciju 1-1 i malo germe..dakle ista kolichina brashna i vode. i to drzis na sobnoj temp oko 8 sati. i stim krenes tijesto sa ostalim dodacima. prema nekom receptu

[Bella]

Jeste pomasno. Ja sam sa strane napravila neki umak od feta sira i bijelog luka pa je ispalo lijepo za prigristi

dobro se i podgrijava. u rernici na 180 C .. 15 minuta

[biljka]

Meni je cilj sourdough hljeb. Slamam se oko ovog startera, pojede brašno ko lud, a nikako da imam konstantan rast

Kako ti radiš startere?

evo prati ovog tipa. on je detaljan. (meni malo dosadan ) haahahaha
starter . bi trebao da se razvija u frizideru. mada ima nekih .koji pocnu na sobnu .
imas opciju 1-1 i malo germe..dakle ista kolichina brashna i vode. i to drzis na sobnoj temp oko 8 sati. i stim krenes tijesto sa ostalim dodacima. prema nekom receptu

Pogledam. Hvalaaa

[biljka]

Evo sad sam pitala ChatGPT zašto neće starter da se aktivira. Koristim brašno zlatni puder

Njegov odgovor:
"Super — znači koristiš Zlatni puder od Klasa, to je bijelo pšenično glatko brašno (tip 400), zar ne?
To odmah objašnjava dobar dio problema.

To brašno je vrlo fino mljeveno, s niskim sadržajem minerala i vlakana, što znači da nema dovoljno hranjivih tvari za divlji kvasac i bakterije mliječne kiseline koji pokreću fermentaciju u sourdough starteru.
Zato starter na tom brašnu obično raste sporo, teško se udvostruči i zna izgledati “živ” ali ne jak."

[Bella]

https://www.youtube.com/shorts/S0fhtdc-F5o
. pregledaj ovaj metod

[Bella]

Najbolja.od svih probanih

[biljka]

Najbolja.od svih probanih

Prelijepo

[Bella]

..ja pravim sa. poolish.
i ne znachi da ches imati . rupe u hljebu. zavisi od kolichine vode i duzine.sazrijevanja tijesta..
.

[Bella]

.crumpet...prvi put...možda i zadnji..

[Bella]

. pozeljno je u kuchi imati ..ovu kremu:

[biljka]

.crumpet...prvi put...možda i zadnji..

Šta je to