Hljeb, pogačice, slatka & slana peciva

[biljka]

I @Capri koristi integralno brašno, ne skroz glatko. Ja sam tako 3 sedmice hranila zlatnim puderom, a treba da bude što hranjivije

[Capri]

Je li 1 kao jedna supena kašika? Šta znači aktivira u ovom slučaju? Gdje ga držati?

[Bella]

to je malo.. .fildzan ---------neka bude mjera
. ja sam prekrila sa krpom, pa na krpu odgovarajuchi tanjirich. ne bi trebalo zatvoriti kao teglu dzema. vech da ima malo 'lufta'
i ostaviti na sobnoj temparaturi... trebat che vremena da se pokrene. . nema pravila koliko... nekada 7 dana, nekada par sedmica...
. usput. treba pogledati neke youtube. priloge.. tek toliko, da znash, shta se ochekuje i kaja primjena..

[Capri]

7 dana ili par sedmica?!!!!
Znači fildžan vode i fildžan oštrog brašna, to pokriti krpom pa tanjurom i tako pustiti 7 +dana negdje na sobnoj temperaturi? Nakon toga staviti fildžan germe?

[joker]

7 dana ili par sedmica?!!!!
Znači fildžan vode i fildžan oštrog brašna, to pokriti krpom pa tanjurom i tako pustiti 7 +dana negdje na sobnoj temperaturi? Nakon toga staviti fildžan germe?

Imaš dosta tutorijala o tome na netu

[Capri]

7 dana ili par sedmica?!!!!
Znači fildžan vode i fildžan oštrog brašna, to pokriti krpom pa tanjurom i tako pustiti 7 +dana negdje na sobnoj temperaturi? Nakon toga staviti fildžan germe?

Imaš dosta tutorijala o tome na netu

Ja nemam predstavu šta da guglam?

[Bella]

7 dana ili par sedmica?!!!!
Znači fildžan vode i fildžan oštrog brašna, to pokriti krpom pa tanjurom i tako pustiti 7 +dana negdje na sobnoj temperaturi? Nakon toga staviti fildžan germe?

kad se udvostruchi ili u trostruchi.. od te smese. uzmesh fildzan .. .dodash novo brashno i vode. u istoj mjeti ili !;2:2. i opet ostavish na sobnoj temperaturo dok se ne uvlicha..


ostatak kvasca, mozesh ostaviti u frizider, zatvoreno kao dzem i tu dodavati . ostatke od narednih hranjenja. kojih che biti. i to navodno moze stajati i do godinu.
. slikat chu veceras moj koji je u frizideru. . mozda i vech ..par mjeseci...
navodno se moze oaktivirati.. na nachin ,kao i gore opisano ' hranjenje'.. nisam josh to probala..

[Bella]

forum je jako spor danas. teshko je pratiti i postati

[joker]

7 dana ili par sedmica?!!!!
Znači fildžan vode i fildžan oštrog brašna, to pokriti krpom pa tanjurom i tako pustiti 7 +dana negdje na sobnoj temperaturi? Nakon toga staviti fildžan germe?

Imaš dosta tutorijala o tome na netu

Ja nemam predstavu šta da guglam?

Pisale su @Bella i @biljka ranije o tome. Vrati malo forum unazad. Mislim da se zove sourdough starter.

[Bella]

Ja nemam predstavu šta da guglam?

. jesi li ikada pravila hljeb / pite... imash li osjechaj za tijesto?

[Bella]

Nakon hranjenja..ovo je ostatak...ako mi treba svjež.za novi hljeb..dio ovom kvascu..dodam jednaku količinu. Brašna i vode..primjesama i ostavim na vidljivom mjestu u kući
To još nisam probala....

[Bella]

Sa tijestom se nikad ne zna..kako Che reagirati...ko zene :

Tapioka..rolice

[Bella]

jucher pravila pizzu po AI receptu.. . youtuber kaze da je ok. meni nije..cijeli dan je mijesila . rijetko tijesto. no. napravila je.. vishe lichilo na 'ustipak'..

treba praviti po receptu, kako su nashe nane/bake to radile. iz glave, a ne neki AI

[Skitnica]

Evo ga napokon

Jesi li bila zadovoljna ukusom hljeba ? Mirisom ?

[biljka]

Evo ga napokon

Jesi li bila zadovoljna ukusom hljeba ? Mirisom ?

Nije mi uspio. Predugo sam ostavila na sobnoj temperaturi da se diže, pa se razmecalo skroz. Pokušat ću opet kad mi prođu ispiti

[Skitnica]

Evo ga napokon

Jesi li bila zadovoljna ukusom hljeba ? Mirisom ?

Nije mi uspio. Predugo sam ostavila na sobnoj temperaturi da se diže, pa se razmecalo skroz. Pokušat ću opet kad mi prođu ispiti

Puno je to delikatno pripremati , sobna temp, vrsta brsna, puno faktora utice, priprema tijesta za hljeb koja traje sa nadolazenjem vise od 24h da bi na kraju dosla do zakljucka da nista puno drugaciji hljeb nije od kupovnim dehidriranim kvascem,okus malo kiselkast, miris takoder skoro identican.

Razlicitih recepata, i svaki, , u sastojcima od meda, jabukovog sirceta, bez veze.
Neke pekare prodaju tu vrstu hljeba, jos ako se hljeb pece na peci na drva onda i cijena tog hljeba i peciva je puno visocija..

[Skitnica]

Nakon hranjenja..ovo je ostatak...ako mi treba svjež.za novi hljeb..dio ovom kvascu..dodam jednaku količinu. Brašna i vode..primjesama i ostavim na vidljivom mjestu u kući
To još nisam probala....

Kad sam ja pravila naglasavali su da je bolje koristiti manju teglu, jer kad se istresa , ovo sto ostane na zidovima tegle nije ok ako se susi ili da bude u kontaktu sa novim tijestom.

[Coolio]

Skitnice draga, kada probamo tvoja peciva

[Bella]

Nakon hranjenja..ovo je ostatak...ako mi treba svjež.za novi hljeb..dio ovom kvascu..dodam jednaku količinu. Brašna i vode..primjesama i ostavim na vidljivom mjestu u kući
To još nisam probala....

Kad sam ja pravila naglasavali su da je bolje koristiti manju teglu, jer kad se istresa , ovo sto ostane na zidovima tegle nije ok ako se susi ili da bude u kontaktu sa novim tijestom.

. dosta sam se time bavila. navodno je ok i kad je ovako 'sivo/crno' . jedan dan chu ga aktivirati. chisto ,znatizelja, hoche li ' oziviti'

.. mislim da nije vrijedno truda. .
ali hljeb iz rerne, koja se grije na drva. je za, pozeliti...

[biljka]

Jesi li bila zadovoljna ukusom hljeba ? Mirisom ?

Nije mi uspio. Predugo sam ostavila na sobnoj temperaturi da se diže, pa se razmecalo skroz. Pokušat ću opet kad mi prođu ispiti

Puno je to delikatno pripremati , sobna temp, vrsta brsna, puno faktora utice, priprema tijesta za hljeb koja traje sa nadolazenjem vise od 24h da bi na kraju dosla do zakljucka da nista puno drugaciji hljeb nije od kupovnim dehidriranim kvascem,okus malo kiselkast, miris takoder skoro identican.

Razlicitih recepata, i svaki, , u sastojcima od meda, jabukovog sirceta, bez veze.
Neke pekare prodaju tu vrstu hljeba, jos ako se hljeb pece na peci na drva onda i cijena tog hljeba i peciva je puno visocija..

Sve se slažem. I pravim hljeb sa normalnim kvascem, zato ovaj čeka da me spuca faza da želim da se patim

[Skitnica]

Nije mi uspio. Predugo sam ostavila na sobnoj temperaturi da se diže, pa se razmecalo skroz. Pokušat ću opet kad mi prođu ispiti

Puno je to delikatno pripremati , sobna temp, vrsta brsna, puno faktora utice, priprema tijesta za hljeb koja traje sa nadolazenjem vise od 24h da bi na kraju dosla do zakljucka da nista puno drugaciji hljeb nije od kupovnim dehidriranim kvascem,okus malo kiselkast, miris takoder skoro identican.

Razlicitih recepata, i svaki, , u sastojcima od meda, jabukovog sirceta, bez veze.
Neke pekare prodaju tu vrstu hljeba, jos ako se hljeb pece na peci na drva onda i cijena tog hljeba i peciva je puno visocija..

Sve se slažem. I pravim hljeb sa normalnim kvascem, zato ovaj čeka da me spuca faza da želim da se patim

I kroz tu fazu ces nauciti puno..

[Bella]

doshlo brashno. 25 kg Italija ...$99.99 .

vrlo znatizeljna . kakva che jufka biti..

..

[Peace]

Nekako sam se navadila na pogacu, uvijk polucrnu.
Mijesam bijelo sa heljdinim, razevim, psenicnim, jecmenim.

Kupujem cesto ovaj brand

[Skitnica]

Meni su najbolji uštipci sa heljdinim brašnom.

[Coolio]

Meni su najbolji uštipci sa heljdinim brašnom.

Pozovi kada ih napravis